يُعتبر الزيتون من النباتات التي يُفضلها الجميع بمختلف الأعمار نظرًا لمذاقه الفريد، فهو لا يقتصر فقط على كونه طعامًا لذيذًا بل يُستخدم في عدة مجالات مفيدة للإنسان حيث يدخل في العديد من الصناعات التي تعود على الصحة بفوائد عديدة كما يُعرف بتعدد استخداماته التي تشمل العناية بالشعر والبشرة.
حقائق قد لا تعرفها عن الزيتون
- تُعَدُّ شجرة الزيتون واحدةً من أقدم الأشجار التي انتشرت بشكل واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط، واكتسبت شهرةً كبيرة بسبب فوائدها المتعددة لصحة الإنسان.
- كان الرومان يعتبرون الزيتون من الثمار المميزة التي تمتاز بنكهتها الفريدة، كما استعانوا به في عدد من العلاجات الطبية الطبيعية لعلاج العديد من الأمراض.
- تمتاز ثمار الزيتون بتركيبتها الغذائية الغنية، حيث تحتوي على مجموعة من المعادن الضرورية مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد، الفوسفور، والكبريت، مما يجعله من الأغذية القيّمة للصحة.
- يتميز الزيتون بكونه مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ب، مما يجعله من الفواكه الغنية بالقيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي الزيتون على حمض الأوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الجسم وتعزيز وظائفه الحيوية.
- تَمتلك أشجار الزيتون أهمية بيئية كبيرة، حيث تُعدُّ من الأشجار دائمة الخضرة، طويلة العمر، وتُسهم في الحفاظ على التوازن البيئي.
- تُعتبر شجرة الزيتون المزروعة في جزيرة كريت منذ أكثر من 7000 عام من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، وقد تركت بصمة واضحة في عالم الزراعة في ذلك الوقت.
- يُعدُّ الزيتون رمزًا عالميًا للسلام، حيث تعود هذه الدلالة إلى الحمامة التي كانت تحمل غصن الزيتون في منقارها، وهو ما جعل الأمم المتحدة تعتمد غصني زيتون متقاطعين في شعارها للتعبير عن السلم العالمي.
فوائد الزيتون التي تعزز صحتك
يُعتبر الزيتون خيارًا ممتازًا لمن يسعون للتحكم في الوزن، إذ يُساعد في تقليل الشهية ويمنح إحساسًا بالشبع لفترات أطول، مما يُساهم في الحد من استهلاك السعرات الحرارية غير الضرورية ويدعم الالتزام بالنظام الغذائي الصحي.
حيث يحتوي الزيتون على كميات وفيرة من الكالسيوم والفوسفور، وهما عنصران ضروريان لتعزيز صحة العظام وتقويتها، حيث يعملان على الوقاية من مشاكل هشاشة العظام، مما يجعله غذاءً مهمًا لكبار السن والأشخاص المعرضين لنقص المعادن.
يُوصى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بإدراج الزيتون ضمن نظامهم الغذائي اليومي، نظرًا لاحتوائه على نسبة جيدة من الحديد الذي يُساهم في تعزيز نسبة الهيموغلوبين في الدم، الأمر الذي يُحسن من مستويات الطاقة ويمنح الجسم النشاط المطلوب.
وللزيتون دور فعال في الوقاية من مرض النقرس، إذ يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تُساعد في تخفيف التورم والآلام المرتبطة بالمفاصل، بالإضافة إلى تقليل تراكم حمض اليوريك في الجسم، مما يُقلل من فرص الإصابة بهذا المرض.
يدعم الزيتون صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على مادة البوليفينول، التي تُساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وتعزز تدفق الدم بشكل سليم، مما يُقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين، كما يُساعد الزيتون في تقليل أعراض الحساسية لما يحتويه من مضادات الهيستامين الطبيعية التي تعمل على تخفيف تفاعلات الحساسية الموسمية والمُزمنة، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمن يُعانون من التحسس بمختلف أنواعه.
معلومات هامة عن زيت الزيتون
- اعتمدت الملكة كليوباترا على زيت الزيتون للحفاظ على نضارة بشرتها والمساهمة في تأخير ظهور علامات التقدم في العمر.
- يحتوي زيت الزيتون على مغذيات نباتية وأحماض الهيدروكسي التي تساعد في حماية البشرة من الأضرار الناجمة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية بالإضافة إلى دوره الفعال في تهدئة الالتهابات والتقليل من الاحمرار.
- يعتبر زيت الزيتون من المصادر الغنية بفيتامين E الذي يساهم في حماية خلايا الجسم من الأكسدة والتلف مما يساعد في تعزيز صحة الجلد والشعر.
- يساعد زيت الزيتون بشكل ملحوظ في زيادة كثافة الشعر وتقويته وتقليل معدل تساقطه كما يمنحه لمعانًا صحيًا وطبيعيًا.
- يُستخدم زيت الزيتون مع العسل في تحضير ماسكات طبيعية تهدف إلى معالجة جفاف الشعر وتعزيز مستوى ترطيبه ليصبح أكثر نعومة وحيوية.
- تناول زيت الزيتون بانتظام ضمن النظام الغذائي يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والمستقيم والأمعاء كما يساهم في تحسين الصحة العامة.
أبرز المعلومات حول الزيتون
- لِلزَّيْتُون مَكَانَة خَاصَّة فِي الثَّقَافَات المُخْتَلِفَة خَاصَّة فِي الإِسْلَام إِذْ جَاءَ ذِكْرُه فِي الكِتَاب العَزِيز.
- شَجَرَة الزَّيْتُون تَتَمَيَّز بِطُولٍ يَتَرَاوَح بَيْن 8 وَ 15 مِتْر وَتَبْدَأ فِي إِنْتَاج الثِّمَار بَعْد نَحْوِ أَرْبَع سَنَوَات لَكِن الإِنْتَاج الفِعْلِي يَتَحَقَّق عِنْد البُلُوغ لِنَحْوِ 15 سَنَة.
- هِي مِن الأَشْجَار المُعَمِّرَة حَيْثُ تُسَجِّل بَعْض أَشْجَار الزَّيْتُون أَعْمَارًا تَفُوق 2000 سَنَة مِمَّا يُعَكِّس قُوَّة تَحَمُّلِهَا وَقُدْرَتِها عَلَى الصُّمُود فِي ظُرُوفٍ بِيئِيَّة مُخْتَلِفَة.
- فِي العُقُود الأَخِيرَة شَهِدَ السُّوق العَالَمِي طَلَبًا مُتَزَايِدًا عَلَى زَيْت الزَّيْتُون حَيْثُ بَلَغَ الإِسْتِهْلَاك السَّنَوِي نَحْوَ 2.25 مِلْيُون لِتْر وَتَتَصَدَّر أَسْبَانْيَا القَائِمَة كَأَكْبَر مُنْتِج عَالَمِيّ تَلِيها إِيطَالْيَا.
- تَتَنَوَّع أَلْوَان ثِمَار الزَّيْتُون تَبَعًا لِمَرَاحِل النُّضْج فَقَد يَكُون أَخْضَر أَوْ أَسْوَد أَوْ بُنِّي أَوْ وَرْدِي أَوْ بَنَفْسَجِي وَيَتَّسِم كُل لَوْنٍ بِنَكَهَةٍ خَاصَّة وَوَقْتٍ مُحَدَّد لِلْحَصَاد.
- تُحَقِّق أَشْجَار الزَّيْتُون قِيمَة اِفْتِصَادِيَّة مُرْتَفِعَة خَاصَّة الأَشْجَار التَّارِيخِيَّة الَّتِي يَتَرَاوَح عُمْرُهَا بَيْن 500 إِلَى 1000 سَنَة فَسِعْر الْوَاحِدَة مِنْهَا قَد يَتَجَاوَز 10 إِلَى 50 أَلْف يُورُو وَهَذَا يَعْكِس تَقْدِير مُحِبِّي الطَّبِيعَة وَهُوَاة اِقْتِنَاء الأَشْجَار التَّارِيخِيَّة لِهَذِهِ الأَنْوَاع.
